Les farçous aveyronnais de Margerine
Cuire 500g -700g d’épinards et les mixer avec 2 œufs – 2 cs huile olive – 100g farine sans gluten (sarrasin, riz…) – 50g de flocons de sarrasin – 2 gousses ail – 1 cébette (ou 1 échalote et du persil / ciboulette/ ou basilic suivant ce que j’ai sous la main) – 70g parmesan râpé – 1 sachet levure chimique sans gluten – sel/ poivre – 20cl eau.
On mixe tout et on fait cuire au multi crêpes party ou en faisant des petits tas dans une grande poêle pendant 2-3 min de chaque côté.
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